Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Spätburgunder er den tyske udgave af Pinot Noir. Druen regnes for at være den røde pendant til den hvide drue Riesling. Sammen rangerer disse to druer som de største stjerner i den tyske vinproduktion.
Navnet på druen kommer fra de tyske ord "spät" (sent) og “burgunder” (modnede Pinot-druer)
Spätburgunder producerer elegante, silkebløde vine med en karakteristisk bouquet, der kan indeholde noter af bitre mandler eller brombær. Druen er særligt følsom over for klima og jordbund, og den trives bedst i områder med en vis varme og kalkholdig jord.
Den traditionelle tyske Spätburgunder er ofte lysere i farven og har et lavere indhold af garvesyre sammenlignet med sine modstykker fra varmere klimaer.
Spätburgunder er en alsidig drue og kan serveres til forskelligt mad. Særligt velegnet er den til retter med fjerkræ, svinekød, lam, vildt, svampe og oste.
