Don Papa Single Island Rum er en unik rom fra Filippinerne, der stammer fra øen Negros Occidental. Denne rom er skabt som en hyldest til øens rige natur og dyreliv og er inspireret af Papa Isio ? en shaman og frihedskæmper under revolutionen på Negros, hvor rommen også bliver fremstillet.
Don Papa lagres i mindst 7 år på egetræsfade og blendes derefter med kildevand fra Mount Kanlaon, hvilket giver den en alkoholprocent på 40%. Filippinerne er blandt verdens største producenter af rom og sukkerrørsbaseret spiritus, og med Don Papa får man en sød, aromatisk rom med en frugtrig og let parfumeret duft. Smagen er fyldt med noter af vanilje, honning, mørk karamel og kandiseret frugt.
