Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Volnay Sous La Chapelle 2010 - Domaine Chavy-Chouet
Kun 190 flasker - ét af de sidste store kapitler i en ikonisk årgang!
Når en vin får lov at modne på flasken i over et årti - og tilmed fra hænderne af den kompromisløse Romaric Chavy - så sker der noget særligt. 2010 var et år, hvor naturen selv syntes at finjustere hver eneste detalje i Bourgogne, og i Chavy-Chouets fortolkning af Sous La Chapelle bliver det næsten poetisk.
Volnay 1er Cru Sous La Chapelle 2010 åbner med en dyb, men stadig levende næse af modne kirsebær, skovbund, tørrede roser og et strejf af sød tobak. I munden er den silkeblød, intens og løftet af en bemærkelsesværdig friskhed. Trods sin alder folder frugten sig stadig levende og saftigt ud - røde bær, vilde jordbær og et strejf af blodappelsin - i smuk balance med de komplekse tertiære noter af læder, sort te og en snert af trøffel. Det her er ikke en vin i retræte - det er en vin på højdepunktet af sin udvikling.
Opbevaret under perfekte forhold
Vinen har ligget i en tempereret kælder i hele 11 år, hvor temperaturen har været konstant på 10 grader. Det betyder, at den er opbevaret under optimale forhold, så du kan nyde den præcis, som vinmageren har tiltænkt det. Du skal altså ikke bekymre dig om, hvordan vinen har været opbevaret - den har ligget perfekt og udviklet sig optimalt.
Et ærligt udtryk af Volnay
Det lille Premier Cru-lieu-dit Sous La Chapelle ligger klemt inde mellem de mere berømte marker i Volnay, men leverer ofte noget af det mest raffinerede og ærlige udtryk fra appellationen. Det er her, terroiret får lov at tale uden filter - og i hænderne på Chavy-Chouet bliver det en viskøs, næsten meditativ oplevelse.
Og hvordan fik vi fingrene i det her sjældne parti?
Efter at have tømt hele Chavy-Chouets lager for både 2015 og 2011, åbnede vi døren til kælderen. Bogstaveligt talt. Dette ultra-begrænsede parti fra 2010 blev tilbudt os som en once in a lifetime mulighed - en skat fra gemmerne, som aldrig ville være kommet ud, hvis ikke vi allerede havde vist, hvor seriøse vi var, da vi kom og sagde, at vi ville tømme hele lagret af deres Volnay.
Og skal vi være helt ærlige?
Vi synes, 2010 er det bedste vi har smagt af de tre årgange. Vi har gemt det bedste til sidst - og det siger ikke så lidt. Man kan hurtigt danne sig et overblik over priserne online - både på Wine-Searcher og danske hjemmesider. De nyeste årgange koster op mod 1.200 kroner. På Wine-Searcher er den ældste årgang, du reelt kan købe lige nu, fra 2015, den koster 507 kr et sted i Spanien. Herefter er der kun ældre prisdata, hvor den høje inflation i Bourgogne endnu ikke er medregnet.
Men her hos os i VestVin kan vi nu tilbyde årgang 2010 til en umulig pris - og prisen gælder allerede ved køb af v/1 flaske.
Begrænset til kun 190 flasker - og til en drømmepris, du ikke ser igen.
Flaskerne leveres i originale 12-stk. papkasser direkte fra vingården - perfekt til kælderen eller som gave til dig selv eller nogen, der virkelig har fortjent det.
Bestil direkte her, mens der stadig er noget tilbage.
2010 i Volnay er et referenceår - elegance og struktur i sublim forening.
Chavy-Chouet beviser igen, hvorfor han er en af Bourgognes mest lysende stjerner.
Årgang 2010 - En kongeårgang i Bourgogne
2010 er bredt anerkendt som en af de mest bemærkelsesværdige årgange i Bourgogne. På trods af udfordrende vejrforhold med frost og regn, resulterede det i vine med enestående friskhed, elegance og kompleksitet.
