Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Domaine Philippe Girard Bourgogne Aligoté er en sprød og præcisionsdrevet hvid Bourgogne, der viser, hvor seriøs Aligoté kan være, når den dyrkes med respekt for terroir og håndværk. Det er ikke en generisk Bourgogne Blanc – men en vin med identitet, energi og tydeligt ophav.
Der allokeres kun omkring 2.200 flasker til hele Danmark om året, og vi har sikret os en betydelig andel af dette parti. Det gør vinen til en reel sjældenhed på det danske marked og understreger dens eksklusive karakter.
Domaine Philippe Girard er et familieejet domaine med dybe rødder i Bourgogne. Her arbejdes der kompromisløst med kvalitet frem for volumen, og markarbejdet er præget af respekt for jordbund, klima og tradition. I kælderen vinificeres med præcision og minimal indgriben for at bevare druens naturlige friskhed og mineralske udtryk.
Aligoté har i mange år levet i skyggen af Chardonnay, men hos seriøse producenter som Philippe Girard behandles druen med samme omhu og ambition. Resultatet er en vin, der løfter Aligoté langt over sit traditionelle ry.
I glasset fremstår vinen klar med en let gylden nuance. Duften er frisk og fokuseret med sprøde grønne æbler, citron og hvide blomster, ledsaget af en tydelig kalket mineralitet, som afslører dens Bourgogne-oprindelse.
Smagen er livlig og rank med en præcis syre, der giver struktur og energi. Noter af citron, lime og frisk pære ledsages af en tør og mineralsk afslutning, der næsten har en let saltet karakter. Det er en vin, der både er slank og spændstig – med en renhed, der gør den særdeles appetitvækkende.
Det er netop denne kombination af friskhed og terroir-præcision, der gør seriøs Aligoté så interessant for Bourgogne-elskere.
Hvor mange forbinder Bourgogne med fadlagret Chardonnay, repræsenterer Aligoté den mere stringente og terroirdrevne side af regionen. Denne vin taler i et klart og køligt sprog – uden overflødigt fad, uden fedme – men med struktur og karakter.
Den fungerer fremragende som aperitif, men viser for alvor sin styrke til østers, skaldyr, dampet fisk, salater og klassiske retter med gedeost. Den levende syre og den mineralske finish gør den særligt velegnet til det salte og det maritime køkken.
Med kun ca. 2.200 flasker allokeret til Danmark årligt er dette ikke en vin, der findes i overflod. Kombinationen af autentisk Bourgogne-karakter, familieejet håndværk og stram allokering gør Domaine Philippe Girard Bourgogne Aligoté til et attraktivt valg for dem, der søger ægte og uforfalsket Bourgogne – uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Domaine Philippe Girard Bourgogne Aligoté er i sin essens klassisk Bourgogne i en sprød og terroirdrevet udgave. En vin med præcision, mineralitet og begrænset tilgængelighed – skabt til dem, der værdsætter autenticitet og balance frem for volumen og hype.
