Boroli Barolo Classico DOCG 2021 er en klassisk fortolkning af Barolo og et elegant udtryk for Nebbiolo-druens karakter i Langhe. Vinen kommer fra flere udvalgte vinmarker i Barolo-området og repræsenterer husets traditionelle stil, hvor balance, finesse og terroir spiller en central rolle.

Boroli er et familieejet vinhus med rødder i Piemonte og vinmarker i nogle af Barolos mest eftertragtede områder, særligt omkring Castiglione Falletto. Familien begyndte deres vineventyr i 1990’erne og har siden opbygget et stærkt ry for vine, der kombinerer klassisk Barolo-stil med præcision og moderne vinifikation. Målet er altid at fremhæve Nebbiolo-druens naturlige elegance og områdets terroir.

Barolo fremstilles udelukkende på 100 % Nebbiolo, en druesort kendt for sin aromatiske kompleksitet, høje syre og markante tanniner. Efter gæringen lagres vinen traditionelt på egetræsfade, hvor den udvikler struktur og dybde, samtidig med at frugten bevares frisk og elegant. Resultatet er en vin, der allerede viser klassisk Barolo-karakter, men som samtidig har potentiale til at udvikle sig flot over tid.

I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som er typisk for Nebbiolo. Duften er elegant og kompleks med aromaer af rosenblade, røde kirsebær og hindbær, ledsaget af noter af tørrede urter, lakrids og let krydrede jordede toner. Med lidt iltning åbner vinen sig yderligere og udvikler mere dybde med strejf af tobak, læder og mineralitet.

Smagen er struktureret og velbalanceret med en flot kombination af frisk frugt, levende syre og fine tanniner. Frugten domineres af kirsebær, røde bær og blomme, mens eftersmagen byder på elegante krydrede og mineralske nuancer. Eftersmagen er lang og harmonisk og vidner om vinens klassiske Barolo-oprindelse.

Årgang 2021 regnes bredt for at være en fremragende Barolo-årgang, hvor vinene kombinerer moden frugt med friskhed, struktur og balance. Boroli Barolo Classico DOCG 2021 har blandt andet opnået 92 point fra James Suckling, som beskriver vinen med “aromas of cherries, dried roses and spices with a medium body, firm tannins and a fresh, balanced finish.”

Vinen kan nydes allerede nu efter dekantering, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10–15 år, hvor tertiære aromaer som trøffel, læder og skovbund gradvist vil træde frem.

Den egner sig særligt godt til klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød, vildtretter, svampe, trøffelretter og lagrede oste, men fungerer også fremragende som en vin til fordybelse.

Boroli Barolo Classico DOCG 2021 er i sin essens en klassisk og terroirdrevet Barolo – en vin der viser Nebbiolo-druens elegance, struktur og kompleksitet i sin mest autentiske form.