Boroli Barolo Villero 2021 er en cru-Barolo fra en af de mest prestigefyldte enkeltmarker i hele Barolo-området. Villero-marken ligger i kommunen Castiglione Falletto og er kendt for at producere vine med en sjælden kombination af kraft, struktur og elegance. Herfra kommer nogle af de mest terroirdrevne og lagringsdygtige Barolo-vine.

Boroli er et familieejet vinhus med rødder i Langhe og marker i nogle af Barolos mest eftertragtede områder. Familien overtog deres første vinmarker i Castiglione Falletto i 1990’erne og har siden etableret sig som en seriøs producent med fokus på klassisk Nebbiolo-karakter og tydelig terroiridentitet. Hos Boroli arbejder man med stor respekt for vinmarkerne og med en vinifikation, der skal fremhæve druernes naturlige udtryk.

Villero er en historisk cru-mark, som gennem årtier har været anerkendt blandt Barolos bedste vinmarker. Jordbunden består primært af kalkholdig mergel, hvilket giver vine med markant struktur, dybde og mineralitet. Samtidig giver markens eksponering og højde optimale modningsforhold for Nebbiolo-druen, hvilket resulterer i vine med både koncentration og finesse.

Vinen fremstilles på 100 % Nebbiolo, Barolos ikoniske druesort. Efter gæringen lagres vinen på egetræsfade, hvor den langsomt udvikler kompleksitet, struktur og balance. Nebbiolo er kendt for sin høje syre og sine markante tanniner, hvilket giver vine med et stort lagringspotentiale.

I glasset fremstår vinen klar rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som er karakteristisk for Nebbiolo. Duften er dyb og kompleks med noter af rosenblade, røde kirsebær, hindbær og tørrede blomster. Hertil kommer elegante nuancer af lakrids, krydderier, tobak og let jordede toner, som giver vinen en klassisk Barolo-aromatik. Med lidt iltning udvikler vinen yderligere dybde med strejf af læder, skovbund og mineralitet.

Smagen er struktureret og elegant med en flot balance mellem frugt, syre og tanniner. Frugten domineres af kirsebær, røde bær og blomme, mens tanninerne giver vinen en fast, men raffineret struktur. Eftersmagen er lang og kompleks med krydrede og mineralske noter, som vidner om vinens oprindelse fra Villero-marken.

Årgang 2021 anses generelt for at være en fremragende Barolo-årgang, hvor vinene kombinerer moden frugt med friskhed og struktur. Boroli Barolo Villero 2021 har blandt andet opnået 94 point, hvilket understreger kvaliteten af denne terroirdrevne cru-Barolo.

Vinen kan nydes allerede nu efter dekantering, men har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 20 år eller mere, hvor tertiære aromaer som trøffel, læder og skovbund vil træde tydeligere frem.

Den egner sig særligt godt til braiseret oksekød, vildtretter, svampe, trøffelretter og lagrede oste, men fungerer også perfekt som en vin til fordybelse.

Boroli Barolo Villero 2021 er i sin essens en klassisk cru-Barolo fra en af områdets mest prestigefyldte marker – en vin med dybde, struktur og elegance, som tydeligt afspejler Nebbiolo-druens storhed i Barolo.