Boroli Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 er en klassisk Barolo fra hjertet af Piemonte og et fremragende udtryk for Nebbiolo-druens evne til at kombinere struktur, elegance og kompleksitet. Vinen kommer fra kommunen Castiglione Falletto – et af de mest prestigefyldte områder i Barolo – hvor nogle af regionens mest eftertragtede vinmarker findes.

Boroli er et familieejet vinhus med dybe rødder i Langhe. Familien erhvervede deres første vinmarker i Castiglione Falletto i 1990’erne og har siden etableret sig som en respekteret producent i området. Vinhuset arbejder med stor respekt for terroir og fokuserer på at fremhæve Nebbiolo-druens klassiske karakter gennem præcis vinifikation og omhyggelig fadlagring.

Castiglione Falletto ligger centralt i Barolo-zonen og er kendt for vine, der ofte kombinerer kraften fra Serralunga med elegancen fra La Morra. Jordbunden består primært af kalkholdigt ler og mergel, hvilket giver vine med struktur, dybde og en tydelig terroirkarakter. Resultatet er Barolo-vine med både intensitet og finesse samt et stort lagringspotentiale.

Vinen fremstilles på 100 % Nebbiolo, Barolos ikoniske druesort. Druerne høstes relativt sent på efteråret for at opnå optimal modenhed. Efter gæringen lagres vinen på egetræsfade, hvor den udvikler kompleksitet og struktur. Nebbiolo er kendt for sine markante tanniner og høje syre, hvilket gør Barolo til en af verdens mest lagringsdygtige rødvine.

I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som er typisk for Nebbiolo. Duften er elegant og kompleks med klassiske aromaer af rosenblade, røde kirsebær og hindbær, ledsaget af noter af tørrede urter, lakrids og let krydrede jordede nuancer. Med lidt iltning åbner vinen sig yderligere og udvikler dybere nuancer af tobak, læder og skovbund.

Smagen er struktureret og velbalanceret med en flot kombination af frisk frugt, levende syre og fine, faste tanniner. Frugten domineres af kirsebær, blomme og røde bær, mens eftersmagen byder på krydrede og mineralske toner. Eftersmagen er lang og elegant med en klassisk Barolo-struktur, der lover flot udvikling over tid.

Årgang 2021 regnes som en fremragende Barolo-årgang, hvor vinene kombinerer moden frugt med friskhed og balance. James Suckling har tildelt Boroli Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 hele 94 point, hvilket understreger vinens høje kvalitet og dens status som en elegant og terroirdrevet Barolo.

Vinen kan nydes allerede nu efter dekantering, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 15–20 år, hvor tertiære aromaer som trøffel, læder og skovbund vil træde tydeligere frem.

Den er en oplagt ledsager til klassiske piemontesiske retter som braiseret okse, vildt, trøffelretter, svamperetter eller lagrede oste, men fungerer også fremragende som en vin til fordybelse.

Boroli Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2021 er i sin essens en klassisk Nebbiolo fra et af Barolos mest prestigefyldte områder – en vin med både struktur, elegance og stort lagringspotentiale.