Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Økologisk supertoscansk blend med koncentreret frugt og struktureret elegance
34 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon, 33 % Sangiovese
Druerne dyrkes økologisk på gamle stokke i Montaperti nær Castelnuovo Berardenga i Toscana. Markerne ligger mellem 220–380 m over havet i sandet, stenet jord. Spontangæring og frugtagtig stil vinder frem i Fontalpino-familienl
Maseration i ca. 20 dage (Merlot & Cabernet) og 18 dage (Sangiovese) ved 28–30 °C. Efterfølgende lagring i 18 måneder på franske barriques (225 L), plus 6 måneder på flaske før frigivelse.
Farve: Intens rubinrød.
Næse: Kompleks aroma af sorte kirsebær, brombær, violer, tobak, rosmarin, lakrids og skovbund.
Smag: Fyldig og rig med saftig mørk frugt, bløde tanniner, balanceret syre og lang, krydret, mineralsk finish.
Perfekt til retter som:
Grillet eller braiseret oksekød og lam
Vildt (hjort, vildsvin)
Gode pastaretter med kraftige saucer
Modne, kraftige oste (f.eks. Comté, Manchego)
Server ved 16–18 °C – gerne dekanteret
Do ut Des 2017 kombinerer traditionel Toscanastil med moderne finesse: økologisk, elegant og struktureret – med stor lagringspotentiale (+15 år). Flot balance mellem mørk frugt, krydderier og mineralsk kompleksitet. En kraftfuld toscaner, der samtidig føles raffineret og præcis.
95 point – Mad & Monopolet
“En fryd at stikke næsen i…”
94 point – James Suckling
“Dark‑berry, bark and earth character”
94 point – Houlberg
“WAUW for dæleme … mørk, dyb, intens”
93 point – Robert Parker
“It offers terrific depth”
93 point – Wine Spectator
“Gains finesse as it lingers”
93 point – WinesCritic.com
“Full body, very soft tannins…”
93 point – Winewherever, Rasmus Christensen
“Flot kompleksitet i duften”
92 point – Andreas Larsson (blindsmagning)
92 point – Best Italian Wines Annuario
92 point – Vinhulen.dk
91 point – Falstaff
91 point – Michael Godel
91 point – Wein‑Plus Wine Guide
