Quorhum Orígenes 24 Artisanal Rum

Quorhum Orígenes 24 er en eksklusiv og særdeles spændende rom fra det anerkendte romhus Oliver & Oliver i Den Dominikanske Republik. Her får man en imponerende kombination af fire forskellige caribiske romtraditioner, hvor rom fra Den Dominikanske Republik, Colombia, Venezuela og Cuba er blevet sammensat til en utrolig harmonisk og kompleks smagsoplevelse.

Bag rommen står Oliver & Oliver, som gennem mange år har været blandt de mest anerkendte producenter af premiumrom fra Den Dominikanske Republik. Huset er især kendt for sin populære Quorhum-serie, hvor de klassiske udgaver på 12, 15, 23 og 30 år har opnået stor popularitet blandt romelskere.

Med Quorhum Orígenes 24 har producenten ønsket at skabe noget helt særligt. Navnet Orígenes betyder oprindelser og henviser til de fire forskellige romtraditioner, som mødes i denne aftapning.

Den dominikanske rom bidrager med sin karakteristiske blødhed og elegance, mens de colombianske destillater tilfører intensitet, fylde og dybde. Rommen fra Venezuela giver en mere raffineret og afrundet karakter, mens de cubanske destillater bidrager med struktur, kompleksitet og en mere markant romprofil.

Det er netop samspillet mellem disse fire forskellige stilarter, der gør Quorhum Orígenes 24 til en utrolig interessant rom.

Rommen fremstilles med udgangspunkt i melasse og sukkerrørshonning, som destilleres på kolonneapparater. Denne fremstillingsmetode giver en elegant og forholdsvis ren grundstruktur, som efterfølgende udvikler større dybde og kompleksitet gennem fadlagringen.

Quorhum Orígenes indeholder romdestillater med en alder på op til 24 år. Det er vigtigt at bemærke, at der er tale om et blend af både yngre og ældre rom, hvor de ældste komponenter har lagret i op til 24 år.

Lagringen foregår på en kombination af tidligere bourbonfade, franske egetræsfade og amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt rye whiskey. Netop brugen af forskellige fadtyper er med til at give rommen dens særlige karakter.

Bourbonfadene tilfører klassiske noter af vanilje, karamel og søde krydderier, mens de franske egetræsfade bidrager med struktur og elegante trænoter. De tidligere rye whiskeyfade kan samtidig tilføre en mere krydret og intens karakter, som giver ekstra kompleksitet til den færdige rom.

I glasset fremstår Quorhum Orígenes 24 med en flot, dyb ravgylden farve, der understreger den modne og elegante stil.

Duften er utrolig indbydende og kompleks med noter af friskbrygget kaffe, mørk chokolade og vanilje. Efter lidt tid i glasset udvikler aromaerne sig yderligere med fine strejf af honning, tørret frugt og diskrete krydderier.

Smagen er fyldig, silkeblød og utrolig harmonisk. Her mødes noter af karamel, honning og mørk chokolade med en elegant frugtighed og en behagelig varme fra egetræsfadene.

Den lange fadlagring af de ældste komponenter giver en flot dybde, hvor de sødmefulde nuancer bliver suppleret af mere komplekse noter af kaffe, krydderier og let ristet egetræ.

Rommen har en mellemfyldig sødme, som er flot integreret i den samlede smagsoplevelse. Den fremstår derfor både rund og imødekommende, men samtidig med tilstrækkelig karakter og kompleksitet til at tilfredsstille dem, der sætter pris på en mere moden romstil.

Med sine 40 % alkohol er Quorhum Orígenes 24 utrolig behagelig at nyde ren, hvor alkoholen understøtter smagen uden at dominere.

Eftersmagen er lang, varm og elegant med vedvarende noter af vanilje, mørk chokolade, karamel og fine krydderier. De diskrete trænoter giver afslutningen ekstra dybde og efterlader et flot indtryk af rommens komplekse sammensætning.

Quorhum Orígenes 24 nydes med fordel ren ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, hvor de mange aromaer får mulighed for at udvikle sig. Lad gerne rommen stå et par minutter i glasset, så de forskellige nuancer af kaffe, chokolade, vanilje og tørret frugt kommer tydeligere frem.

Det er en rom, der virkelig viser, hvor spændende resultatet kan blive, når forskellige caribiske romtraditioner kombineres med omhyggelig fadlagring og stor erfaring inden for blending.

Quorhum Orígenes 24 er kort sagt en eksklusiv og utrolig velafbalanceret rom, hvor fire forskellige oprindelser mødes i én harmonisk helhed. En flot kombination af silkeblød fylde, mørk chokolade, kaffe, karamel og elegant egetræ, som gør denne rom til en særdeles spændende oplevelse for enhver, der sætter pris på kvalitetsrom.