Quorhum Encanto 13 Artisanal Rum

Quorhum Encanto er en eksklusiv og elegant rom fra det anerkendte romhus Oliver & Oliver i Den Dominikanske Republik. Her får man en spændende kombination af colombiansk og venezuelansk romtradition, hvor kraftfulde og karakterrige destillater møder en blødere og mere elegant stil. Resultatet er en utrolig harmonisk rom med masser af dybde, kompleksitet og en flot afrundet karakter.

Bag Quorhum står Oliver & Oliver, som gennem mange år har opbygget et stærkt ry for deres kvalitetsrom. Huset har især gjort sig bemærket med deres populære Quorhum-serie, hvor udgaverne 12, 15, 23 og 30 har været blandt de mest eftertragtede. Med Encanto tager producenten endnu et skridt og præsenterer en moderne fortolkning af den klassiske caribiske romtradition.

Det særlige ved Quorhum Encanto er sammensætningen af forskellige romdestillater, hvor masterblendere med rødder i Colombia og Venezuela har været med til at skabe den endelige smagsprofil. De colombianske destillater bidrager med kraft, struktur og dybde, mens de lettere venezuelanske romtyper tilfører elegance, blødhed og balance.

Rommen fremstilles med udgangspunkt i sukkerrørsprodukter og destilleres på kolonneapparater, hvilket giver en ren og elegant grundstruktur. Herefter følger en omhyggelig fadlagring, hvor både yngre og ældre destillater indgår i det endelige blend.

Quorhum Encanto indeholder rom, der har lagret i op til 13 år. Det betyder ikke, at hele rommen er 13 år gammel, men at de ældste komponenter i blandingen har denne alder.

Lagringen foregår på forskellige typer egetræsfade, herunder tidligere bourbonfade, franske egetræsfade og amerikanske egetræsfade, som tidligere har indeholdt rye whiskey. Netop kombinationen af forskellige fadtyper er med til at skabe rommens komplekse karakter.

Bourbonfadene bidrager med klassiske noter af vanilje, karamel og søde krydderier, mens de øvrige fade tilfører ekstra dybde, trækarakter og krydrede nuancer. Særligt brugen af tidligere rye whiskeyfade er interessant, da de kan bidrage med en mere markant og krydret karakter.

I glasset fremstår Quorhum Encanto med en flot, varm ravgylden farve.

Duften er utrolig indbydende med elegante noter af honning, vanilje og sukkerrør, som ledsages af brun farin, appelsin og fine strejf af egetræ. Efter lidt tid i glasset udvikler aromaerne sig yderligere, og man fornemmer en flot kombination af sødme, frugt og varme krydderier.

Smagen er silkeblød, fyldig og harmonisk med en behagelig balance mellem sødme og de mere intense fadlagrede nuancer. Her finder man tydelige noter af mørk chokolade, kaffe og vanilje, som suppleres af melasse, karamel og let krydret egetræ.

Den colombianske roms dybde kommer særligt til udtryk gennem de mørke og intense smagsnuancer, mens den venezuelanske inspiration giver rommen en elegant og afrundet mundfornemmelse.

Med sine 40 % alkohol fremstår Quorhum Encanto utrolig behagelig og velafbalanceret, hvor alkoholen understøtter smagen uden at dominere.

Eftersmagen er lang, blød og varm med vedvarende noter af mørk chokolade, kaffe, karamel og krydderier. De fine egetræsnoter giver afslutningen ekstra kompleksitet og efterlader et flot indtryk af den omhyggelige fadlagring.

Quorhum Encanto er en rom, der med fordel kan nydes ren ved stuetemperatur, gerne i et tulipanformet glas, hvor de mange aromaer får mulighed for at udfolde sig.

En utrolig spændende rom fra Oliver & Oliver, hvor colombiansk kraft og venezuelansk elegance mødes i et harmonisk blend. Kombinationen af op til 13 års fadlagring, forskellige egetræsfade og en silkeblød smagsprofil gør Quorhum Encanto til et oplagt valg for dem, der sætter pris på en fyldig og kompleks rom med noter af chokolade, kaffe, vanilje og karamel.