Det er en elegant vin med en lys strågul farve og grønne nuancer. Den fine og gennemtrængende bouquet byder på dufte af vilde blomster og bitre mandler, hvilket giver en kompleks og delikat aroma. Smagen er tør og harmonisk, med en behagelig frugtagtig karakter og subtile noter af ferskener, der resulterer i en velafbalanceret og behagelig eftersmag.
Denne vin er særdeles velegnet som aperitif og passer perfekt til hors d'oeuvres, hvidt kød og fiskeretter. Den kan drikkes allerede nu, og de kommende par år. Vi anbefaler en serveringstemperatur på 10-11°C.
Om vingården:
Casa alle Vacche, navngivet efter de gamle stalde fra 1800-tallet, drives af den toskanske Ciappi-familie, der har dyrket vin og olivenolie i generationer. Vinhuset er beliggende nær San Gimignano i Toscana, og de producerer kun omkring 150.000 flasker vin årligt. Vinhuset er kendt for sin dedikation til kvalitet og anvender lokale druesorter samt moderne teknikker, mens de respekterer traditionelle metoder og miljømæssig balance. Vingården strækker sig over 25 hektar og dyrker sorter som Vernaccia di San Gimignano, Chianti Colli Senesi og Toscana IGT vine.
