PS Aalto Ribera del Duero 2022 er ikke blot endnu en Tempranillo fra Ribera del Duero – det er flagskibsvinen fra Bodegas Aalto og et klart udtryk for, hvor højt niveauet i regionen kan nå, når gamle vinstokke, kompromisløs selektion og moderne vinmagerkunst går op i en højere enhed.

Bodegas Aalto blev grundlagt i 1999 af Mariano García og Javier Zaccagnini. Mariano García er en af Spaniens mest legendariske vinmagere og var i næsten 30 år teknisk direktør hos det ikoniske Vega Sicilia. Med Aalto ønskede de at skabe et nyt referencepunkt i Ribera del Duero, hvor fokus var gamle vinstokke, lave udbytter og en kompromisløs tilgang til kvalitet. På relativt få år opnåede huset international anerkendelse og regnes i dag blandt de mest respekterede producenter i regionen.

PS står for “Pagos Seleccionados”, hvilket betyder udvalgte marker. Vinen fremstilles kun fra de bedste parceller og de ældste vinstokke, ofte mellem 60 og 90 år gamle. De gamle stokke giver meget lave udbytter, men til gengæld en imponerende koncentration og kompleksitet i druerne. Druerne er 100 % Tempranillo (lokalt kaldet Tinto Fino) – Ribera del Dueros signaturdrue – og vinen lagres omkring 20 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur, dybde og krydret kompleksitet.

I glasset fremstår PS Aalto 2022 dyb mørkerød med violette reflekser. Duften er intens og lagdelt med noter af modne sorte kirsebær, blommer og mørke bær. Hertil kommer elegante nuancer af lakrids, mørk chokolade, ristede kaffebønner og varme krydderier fra fadlagringen. Med lidt iltning åbner vinen sig yderligere og afslører mere raffinerede toner af cedertræ, tobak og en let mineralsk karakter.

Smagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig silkeblød og velbalanceret. Den modne frugt ledsages af polerede tanniner og en frisk syre, som giver struktur og energi. Kombinationen af intens frugt, fadkrydderi og mineralitet skaber en dyb og kompleks vin med en lang, vedvarende eftersmag, hvor noter af mørk frugt, kakao og krydderier langsomt folder sig ud.

Anmeldermæssigt står PS Aalto 2022 meget stærkt internationalt. Vinen har blandt andet opnået 96 point fra James Suckling, 96 point fra Vinous og 96 point fra Falstaff samt 94 point fra Robert Parker’s Wine Advocate og Wine Spectator. Disse anmeldelser understreger vinens position som en af de mest anerkendte moderne topvine fra Ribera del Duero.

PS Aalto 2022 kan nydes allerede nu efter dekantering, men den har også et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle endnu større kompleksitet over de næste 15–20 år.

Den er en oplagt ledsager til kraftige retter som grillet oksekød, lammekrone, vildt eller langtidsbraiserede retter. Samtidig fungerer den også fremragende som en vin til fordybelse – et glas hvor man virkelig kan opleve dybden og intensiteten fra Ribera del Dueros bedste terroir.

PS Aalto 2022 er i sin essens en selekteret topvin fra gamle vinstokke i Ribera del Duero – skabt af en af Spaniens mest berømte vinmagere og produceret i begrænsede mængder. En vin for entusiaster, samlere og dem, der ønsker Tempranillo på absolut højeste niveau.