Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Kopke Colheita 2007 er en elegant årgangsportvin fra verdens ældste portvinshus, Kopke, som blev grundlagt i 1638. Gennem næsten 400 år har huset opbygget et enestående ry for sine Colheita-portvine, hvor hver vin stammer fra én enkelt høst og lagres i mange år på egetræsfade. Denne lange fadmodning giver vinene deres karakteristiske kompleksitet, silkebløde tekstur og imponerende balance.
Druerne kommer fra Douro-dalen i det nordlige Portugal – et af verdens ældste afgrænsede vinområder og optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Vinmarkerne ligger på stejle terrasser med skiferholdig jord, hvor vinstokkene tvinges til at sende rødderne dybt ned efter vand og næring. Det varme, tørre klima kombineret med kølige nætter skaber små, koncentrerede druer med stor intensitet og en naturlig syre, som er afgørende for portvinens friskhed og lange levetid.
Vinen fremstilles af traditionelle Douro-druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og andre klassiske sorter fra området. Efter den traditionelle portvinsvinifikation lagres vinen i mange år på gamle egetræsfade, hvor den langsomme oxidative modning udvikler den smukke gyldenbrune farve samt de komplekse aromaer af tørret frugt, nødder og krydderier. Hver Colheita overvåges nøje af husets kældermester og tappes først, når den vurderes at have nået sit optimale udtryk.
Duften er intens og elegant med noter af rosiner, tørrede figner, svesker, kandiseret appelsinskal, ristede valnødder og mandler, ledsaget af karamel, toffee og varme krydderier. Smagen er fyldig, silkeblød og harmonisk med en flot balance mellem den modne sødme og en livlig syre, som giver vinen friskhed og elegance. Eftersmagen er lang, kompleks og præget af tørrede frugter, ristede nødder og et strejf af krydret eg.
Kopke Colheita 2007 er en klassisk Colheita Port med stor finesse og dybde. Den lange fadlagring og Kopkes mangeårige ekspertise har skabt en portvin, som på smukkeste vis afspejler både Douro-dalens unikke terroir og husets stolte traditioner.
