Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port 2019

En af Douro-dalens mest ikoniske Single Quinta Vintage Ports og et enestående udtryk for den historiske Quinta de Vargellas, som siden begyndelsen af 1800-tallet har været hjertet i Taylor's produktion. Taylor's blev grundlagt i 1692 og regnes i dag blandt verdens mest prestigefyldte portvinshuse. Quinta de Vargellas ligger i Douro Superior, hvor de stejle skiferterrasser, det varme klima og de kølige nætter skaber perfekte betingelser for portvine med stor koncentration, elegance og et enormt lagringspotentiale. Vingården er kendt for at levere nogle af de fineste druer til Taylor's legendariske Vintage Ports, og i særligt vellykkede år frigives den også som en selvstændig Single Quinta Vintage Port.

Vinen fremstilles af klassiske Douro-druer som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão. Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gæres med intensiv ekstraktion for at udtrække maksimal farve, aroma og tannin. Gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit, så en del af druernes naturlige sødme bevares. Herefter lagres vinen omkring to år på store egetræsfade, inden den tappes på flaske. Modsat en Tawny Port udvikler en Vintage Port sig næsten udelukkende på flasken, hvor den over årtier opbygger endnu større kompleksitet, finesse og dybde. Vinen bør dekanteres før servering, da den med tiden danner et naturligt bundfald.

2019 var præget af et forholdsvis køligt vækstår med lave udbytter og en usædvanlig høj naturlig syre. Resultatet er en Vintage Port med stor præcision, imponerende friskhed og et meget langt udviklingspotentiale. Duften byder på brombær, solbær, hindbær og sorte kirsebær, ledsaget af violer, vilde urter, grafit og diskrete krydderier. Smagen er dyb, koncentreret og silkeblød med faste, men elegante tanniner, en intens frugtkerne og en lang mineralsk afslutning. Selvom vinen allerede viser stor klasse, vil den fortsætte sin udvikling i 30-50 år eller længere under optimale opbevaringsforhold.