Delaforce Vintage Port 2003

Delaforce Vintage Port 2003 er en klassisk Vintage Port fra Douro-dalen i Portugal og kommer fra en årgang, der regnes blandt de store moderne portvinsårgange. Delaforce fremstiller kun Vintage Port i særligt gode år, hvor de bedste druer udvælges med henblik på mange års udvikling på flaske.

Delaforce blev grundlagt i 1868 af George Henry Delaforce og har gennem mere end 150 år været en del af den klassiske portvinshistorie. Husets stil er traditionelt elegant og frugtdrevet, men 2003-årgangen byder samtidig på masser af koncentration, kraft og struktur.

Vinen fremstilles af et klassisk blend af traditionelle røde Douro-druer. Her finder man sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og flere af områdets øvrige traditionelle sorter. Druerne kommer fra Douro, hvor det varme og tørre klima kombineret med de stejle, skiferholdige vinmarker giver optimale forhold for koncentrerede portvine.

Efter høsten vinificeres druerne med fokus på at udtrække farve, tanniner og aroma. Gæringen varer kun ganske kort tid, inden den stoppes ved tilsætning af druesprit. På den måde bevares en del af druernes naturlige sukker, samtidig med at alkoholprocenten bringes op omkring 20 %.

Efter vinifikationen modnes Vintage Porten i en kortere periode på store træfade, inden den tappes på flaske. Her foregår den egentlige lange udvikling. Det er en væsentlig forskel på Vintage Port og eksempelvis Tawny, hvor en stor del af modningen sker på træ.

2003 var en meget varm årgang i Douro. De høje temperaturer gav små, koncentrerede druer og vine med stor farve, moden frugt og betydelig struktur. Årgangen blev generelt erklæret som Vintage af de store portvinshuse og har siden udviklet sig til en flot kombination af moden frugt og tertiære aromaer.

Efter mere end 20 års udvikling på flaske begynder Delaforce 2003 for alvor at vise den kompleksitet, man leder efter i moden Vintage Port. Duften byder på solbær, brombær, sorte kirsebær og blommer sammen med mere udviklede toner af svesker, tørrede frugter, lakrids, krydderier, tobak og mørk chokolade.

Smagen er fyldig, koncentreret og sødmefuld med masser af mørk frugt. Alderen har afrundet strukturen og gjort tanninerne mere harmoniske, men vinen har stadig friskhed og struktur til at holde den store frugtkoncentration i balance. Eftersmagen er lang og kompleks med mørke bær, tørret frugt, lakrids, krydderier og chokolade.

Delaforce Vintage Port 2003 er dermed en spændende mulighed for at få en moden Vintage Port fra en stor deklareret årgang. Mere end 20 års flaskelagring har givet vinen en kompleksitet, som ganske enkelt ikke findes i ung portvin, samtidig med at 2003-årgangens kraft og koncentration stadig er tydelig.