Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Ashton Hills Piccadilly Valley Pinot Noir 2021 er blandt Australiens mest anerkendte Pinot Noir-vine og et fremragende eksempel på, hvor elegant og burgundisk Pinot Noir kan være fra Adelaide Hills. Vinen produceres i Piccadilly Valley – et af Australiens køligste vinområder – hvor høj beliggenhed, kølige havvinde og en lang vækstsæson skaber optimale betingelser for Pinot Noir med stor finesse, friskhed og kompleksitet. Ashton Hills regnes af mange som pioneren inden for australsk Pinot Noir og har gennem årtier sat standarden for kvalitet i området.
Vinmarkerne ligger 450-550 meter over havets overflade, hvor kølige nætter og milde sommerdage sikrer en langsom modning af druerne. Jordbunden består hovedsageligt af veldrænet ler over sandsten og skifer, hvilket giver vinene en flot mineralitet og en spændstig struktur. Årgang 2021 betragtes som en af de bedste i mange år, hvor de perfekte vækstbetingelser resulterede i druer med stor aromatisk intensitet, flot syre og en imponerende balance.
Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden en del af klaserne gæres hele for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Vinen lagres herefter i omkring ni måneder på franske egetræsfade, hvor kun en mindre andel er nye. Den nænsomme fadlagring understøtter vinens elegante frugt og tilfører fine nuancer af cedertræ, røg, vanilje og diskrete krydderier uden at dominere vinens karakter.
Duften åbner med friske kirsebær, vilde jordbær, hindbær og granatæble, efterfulgt af viol, rosenblade og skovbund. Med lidt ilt udvikler vinen mere komplekse noter af sort te, tørrede urter, svampe, let røg og fine krydderier. Smagen er silkeblød og levende med en flot syre, fine tanniner og en bemærkelsesværdig præcision. Den røde frugt balanceres elegant af mineralske toner og diskrete fadnoter, som munder ud i en lang, frisk og harmonisk eftersmag.
Ashton Hills blev grundlagt af Stephen George, som regnes blandt Australiens største pionerer inden for Pinot Noir. Allerede i begyndelsen af 1980'erne plantede han Pinot Noir i Piccadilly Valley, længe før området blev internationalt anerkendt. I dag videreføres arven med samme kompromisløse fokus på kvalitet, lave udbytter og respekt for terroiret. Vinhuset omtales ofte som "Grand Cru of Adelaide Hills" og regnes blandt de absolut førende producenter af australsk Pinot Noir.
Ashton Hills Piccadilly Valley Pinot Noir 2021 kombinerer elegance, friskhed og kompleksitet på imponerende vis. Med sin kølige frugtprofil, præcise struktur og raffinerede fadlagring er det en vin, der viser, hvorfor Piccadilly Valley i dag regnes blandt den nye verdens mest spændende områder for Pinot Noir.
