En af Bourgognes store vinpersonligheder er gået bort – og det kan være sidste chance for at opleve hans vine til priser, vi aldrig havde troet mulige.

Nicolas Potel voksede op med Bourgogne i blodet som søn af den legendariske Gérard Potel, manden bag det ikoniske Domaine de la Pousse d'Or. Da Gérard Potel døde alt for tidligt som blot 52-årig, mistede Bourgogne en af sine store vinmagere. For Nicolas blev det begyndelsen på en livslang mission om at videreføre familiens passion for terroir, håndværk og kompromisløs kvalitet.

Med en filosofi om minimal indgriben og maksimal respekt for den enkelte vinmark skabte Nicolas elegante, klassiske Bourgogne-vine, som hurtigt blev eftertragtede blandt samlere, toprestauranter og vinelskere verden over.

Karrieren bød også på modgang. Selv efter at have mistet retten til sit eget navn rejste han sig igen og grundlagde Domaine de Bellene og Maison Roche de Bellene – to vinhuse, der cementerede hans status som en af regionens mest respekterede vinmagere.

Desværre gik Nicolas Potel også bort alt for tidligt, kun 55 år gammel. Hans vine står i dag tilbage som et stærkt vidnesbyrd om et liv dedikeret til Bourgogne og en vinmager, der satte et varigt aftryk på regionen.

Hos VestVin har vi været så heldige at sikre os et begrænset parti vine fra netop Domaine de Bellene og Maison Roche de Bellene. Det giver en sjælden mulighed for at opleve ægte Bourgogne fra en af regionens store personligheder – uden krav om kassekøb og til vores skarpeste pris allerede ved køb af én flaske. 

Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 kommer fra en lille parcel på blot 1 hektar, hvor Pinot Noir-vinstokkene har en gennemsnitsalder på hele 72 år. De gamle stokke leverer et naturligt lavt udbytte og giver druer med stor koncentration, dybde og en bemærkelsesværdig kompleksitet.

Savigny-lès-Beaune ligger på den nordlige del af Côte de Beaune, blot få minutter fra nogle af Bourgognes mest berømte kommuner som Beaune, Pommard og Volnay. Området deler den samme kalkrige undergrund og det kølige klima, som har gjort naboerne verdenskendte, men vinene kan fortsat købes til et langt mere attraktivt prisniveau. Den syd-sydøstvendte beliggenhed og den ler- og kalkholdige jord giver optimale betingelser for Pinot Noir og skaber vine med stor finesse, friskhed og en karakteristisk mineralsk elegance.

Vinen fremstilles af 100 % Pinot Noir og høstes udelukkende i hånden, hvor kun de bedste klaser udvælges. Omkring halvdelen af druerne gæres som hele klaser – en klassisk Bourgogne-teknik, der tilfører ekstra finesse, florale nuancer og en elegant krydret karakter. Gæringen sker udelukkende med druernes naturlige gærceller, så vinens terroir og årgang får lov til at udtrykke sig så rent som muligt.

Efter gæringen lagres vinen i omkring 16 måneder på franske egetræsfade, hvor en mindre andel nye fade kombineres med brugte fade. Den lange modning afrunder tanninerne og tilfører vinen ekstra dybde, kompleksitet og en silkeblød tekstur. Fadet bidrager med diskrete noter af cedertræ, fine krydderier og et strejf af vanilje, men lader samtidig Pinot Noir-druens rene frugt og områdets terroir stå klart. Resultatet er en vin, hvor alle elementer arbejder harmonisk sammen, uden at fadet tager over.

Duften åbner med røde kirsebær, skovjordbær, hindbær og ribs, ledsaget af violer, rosenblade og et strejf af skovbund. Efter lidt tid i glasset udvikler vinen større kompleksitet med noter af cedertræ, let tobak, tørrede krydderurter og en fin mineralsk tone, som giver ekstra dybde og elegance.

Smagen er saftig, præcis og imponerende harmonisk. Den friske syre løfter den røde frugt, mens de modne, finkornede tanniner giver struktur og længde. Kombinationen af de gamle vinstokke, hele klaser og den lange fadlagring giver en vin med imponerende dybde, silkeblød tekstur og en lang, nuanceret eftersmag, hvor røde bær, fine krydderier og kalket mineralitet smelter elegant sammen.

Resultatet er en Bourgogne, der viser, hvorfor Savigny-lès-Beaune er blevet et af de mest interessante områder for kvalitetsbevidste Bourgogne-elskere. Her får man en vin med den elegance og finesse, man forbinder med naboerne Beaune, Pommard og Volnay, men til en pris, hvor området fortsat hører til blandt Bourgognes bedste køb. Det er samtidig et flot eksempel på Nicolas Potels filosofi om at lade terroiret være vinens hovedperson og skabe vine med balance, dybde og et klart udtryk for deres oprindelse.

Normalprisen på denne Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023 er 410 kr., men hos VestVin kan du netop nu få den for kun 259 kr. pr. flaske. Det giver en sjælden mulighed for at opleve klassisk Bourgogne fra Nicolas Potels anerkendte Domaine de Bellene til en pris, der ligger markant under den normale markedspris. Det er usædvanligt at finde en Bourgogne med 72 år gamle vinstokke, håndhøst, naturlig gæring, 50 % hele klaser og 16 måneders fadlagring til denne pris.

Muligheder som denne opstår kun ganske sjældent, og vi forventer ikke, at vi får mulighed for at tilbyde disse vine igen, når dette parti er udsolgt.