Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
PSI 2021 – Dominio de Pingus
Peter Sissecks mest tilgængelige vin – men med hele sjælen intakt
Når navnet Pingus nævnes, spidser vinelskere ører verden over. Men med PSI har Peter Sisseck skabt noget helt unikt: en vin, der bærer hans signatur, men er skabt til at være tilgængelig for langt flere – uden at gå på kompromis med hverken kvalitet eller udtryk. Årgang 2021 er endnu et kapitel i det projekt, der har redefineret Ribera del Duero.
PSI 2021 er lavet på 90 % Tinto Fino (Tempranillo) og 10 % Garnacha, fra gamle vinstokke dyrket med respekt for jorden og det naturlige udtryk. Vinen åbner med mørke bær, viol, grafit, krydderier og en let ristet undertone. I munden er den intens, men stadig elegant – med en levende syre og modne tanniner, der giver struktur uden at overdøve frugten.
Årgang 2021 er præget af friskhed og balance – et køligere år, som har givet PSI en særlig nerve og præcision. Her er mindre af den mørke, tætte frugt og mere transparens og finesse. Det er en årgang, der viser, hvor langt projektet PSI er nået – og hvor meget terroir og nænsom vinifikation kan løfte en vin til næste niveau.
Det handler om mere end vin
PSI er ikke kun en vin – det er en filosofi. Et samarbejde med lokale vinbønder, hvor fokus er på gamle vinstokke, bæredygtighed og at løfte hele regionen. Resultatet er en vin med personlighed, nerve og dybde – men uden de ekstreme priser, der ellers forbindes med Dominio de Pingus.
Modnet med omtanke
Vinen lagres i store, brugte fade og cementtanke for at bevare friskheden og det rene frugtudtryk. Det gør PSI til en vin, man både kan nyde ung og lade udvikle sig over de næste 5-7 år – alt afhængig af hvor man vil have den.
Et oplagt køb for enhver vinelsker
PSI 2021 viser endnu en gang, at stor vin ikke behøver koste en formue. Det her er Peter Sissecks gave til dem, der elsker terroirdrevet, præcis og dybt tilfredsstillende rødvin. Og som med alt fra Sisseck – det er noget, man skal være hurtig på aftrækkeren for at få fat i.
Begrænset antal – og meget vin for pengene.