G.H. Martel Champagne Cuvée Victoire Gold Vintage 2017

husets prestigecuvée og en eksklusiv årgangschampagne, der forener klassisk champagnehåndværk med en imponerende dybde og elegance. Champagne G.H. Martel blev grundlagt i 1869 i Reims og har gennem generationer opbygget et ry for at fremstille kvalitetschampagner fra nogle af regionens bedste Premier Cru- og Grand Cru-marker. Årgang 2017 er produceret i et begrænset antal flasker og afspejler husets ambition om at skabe en kompleks og lagringsværdig champagne.

Cuvée Victoire Gold Vintage 2017 er sammensat af 54 % Chardonnay fra Côte des Blancs, 32 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og 14 % Pinot Meunier. Chardonnay-delen modnes i omkring 10 måneder på små franske egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde, diskrete noter af vanilje og krydderier samt en flot struktur. Pinot Noir og Pinot Meunier vinificeres på ståltanke for at bevare druernes friske frugt. Efter sammenstikningen gennemgår vinen den traditionelle andengæring på flasken og lagrer hele 55 måneder på gæren, inden den degorgeres. Den lange flaskelagring giver en meget fin mousse, stor kompleksitet og elegante autolytiske noter af brioche og ristede nødder. Dosagen er 8 g/l, hvilket skaber en flot balance mellem friskhed og fylde.

I glasset fremstår champagnen gylden med en livlig strøm af små, fine bobler. Duften byder på citrus, grønne æbler, pære, tørret abrikos, ristede hasselnødder, brioche, marcipan og et strejf af vanilje. Smagen er fyldig og elegant med en markant kalket mineralitet, moden frugt, diskrete fadnoter og en lang, harmonisk eftersmag. Kombinationen af den lange lagring på gæren og den delvise fadmodning giver en champagne med stor dybde, finesse og et lagringspotentiale på mindst 15 år fra høståret.