Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Mailly Brut Réserve Grand Cru er flagskibschampagnen fra Champagne Mailly Grand Cru, et unikt kooperativ grundlagt i 1929 af vinbønder i Grand Cru-byen Mailly-Champagne på Montagne de Reims. Det særlige ved huset er, at alle druer udelukkende kommer fra Grand Cru-marker – den højeste klassificering i Champagne. Kombinationen af den kalkholdige undergrund og områdets kølige klima giver vine med stor finesse, friskhed og et markant mineralsk udtryk.
Champagnen er sammensat af 75 % Pinot Noir og 25 % Chardonnay. Druerne høstes i hånden og presses skånsomt som hele klaser for at bevare den rene frugt. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur på rustfri ståltanke, mens en del af reservevinene lagres på egetræ. Cuvéen består af vine fra mere end 600 parceller og indeholder 30-40 % reservevine fra op til 10 forskellige årgange, hvilket giver en imponerende kompleksitet og en ensartet husstil. Efter den traditionelle andengæring modner champagnen i husets kalkkældre, hvor den udvikler sine fine bobler og de klassiske noter af brioche og ristet brød. Dosagen ligger på 7-8 g/l, hvilket giver en flot balance mellem friskhed og fylde.
I glasset fremstår Mailly Brut Réserve Grand Cru med en smuk gylden farve og en elegant, vedvarende mousse. Duften byder på modne citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og pære, ledsaget af ristede mandler, brioche og et strejf af smør. Smagen er fyldig og harmonisk med en flot mineralitet, saftig frugt og en lang, frisk afslutning, hvor de autolytiske noter giver ekstra dybde og elegance. En klassisk Grand Cru Champagne med stor præcision, som leverer langt over sin prisklasse.
