Banfi Brut Magnum er en elegant italiensk mousserende vin, der fremstilles efter den traditionelle Metodo Classico – den samme metode, som anvendes i Champagne. Bag vinen står Castello Banfi, et af Italiens mest anerkendte vinhuse, grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske Mariani-brødre. Banfi er især verdenskendt for sine Brunello di Montalcino-vine, men har gennem årtier også været blandt pionererne inden for italiensk kvalitetsmousserende vin. Magnumflasken på 1,5 liter giver en langsommere og mere harmonisk modning, hvilket resulterer i endnu finere bobler, større kompleksitet og en mere elegant smagsoplevelse.

Vinen kommer fra Piemonte, et område med kølige nætter og kalk- og lerholdige jorde, som skaber optimale betingelser for Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Bianco. Kombinationen af klima og jordbund giver druer med høj naturlig syre, stor finesse og en markant friskhed – egenskaber, der er afgørende for mousserende vine af høj kvalitet.

Cuvéen består af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Bianco. Druerne høstes skånsomt og vinificeres separat, inden den endelige blanding sammensættes. Herefter gennemgår vinen andengæring på flasken efter Metodo Classico, hvor den lagrer hele 30 måneder på gæren. Den lange kontakt med gærcellerne udvikler en fin og vedvarende mousse samt komplekse aromaer af brioche, friskbagt brød og ristede nødder. Resultatet er en mousserende vin med stor elegance, hvor friskhed og kompleksitet går hånd i hånd.

I glasset fremstår Banfi Brut Magnum med en lys strågul farve og en strøm af fine, vedvarende bobler. Duften byder på citrus, grønne æbler, hvide blomster og moden pære, ledsaget af noter af brioche, ristede mandler og et strejf af gærbakst. Smagen er frisk, livlig og harmonisk med en flot mineralitet, sprød syre og en elegant balance mellem moden frugt og de klassiske autolytiske nuancer fra den lange flaskelagring. Den lange, rene eftersmag gør vinen til et oplagt valg både som aperitif og til festlige lejligheder, hvor Magnum-formatet samtidig giver en ekstra eksklusiv oplevelse.