Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Serendipia Cava Brut Reserva Organic 2022 er en økologisk Cava, der viser, hvor høj kvalitet moderne spansk mousserende vin kan levere. Vinen kommer fra Penedès i Catalonien – hjertet af Cava-produktionen – hvor det varme middelhavsklima kombineret med kølige nætter skaber optimale betingelser for druer med stor aromatisk intensitet og en frisk, naturlig syre. Områdets kalk- og lerholdige jordbund giver samtidig vinene en elegant mineralitet og finesse, som gør Penedès til et af verdens mest velegnede områder til produktion af mousserende vine.
Vinen er fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken – præcis som i Champagne. Den lange lagring på gæren, som kræves for en Reserva, udvikler de karakteristiske aromaer af brioche, friskbagt brød og ristede nødder, samtidig med at boblerne bliver små, fine og vedvarende. Den økologiske dyrkning betyder, at druerne dyrkes med stor respekt for naturen og terroiret, så områdets karakter får lov til at skinne tydeligt igennem.
Cuvéen er baseret på de klassiske Cava-druer Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Macabeo bidrager med frisk frugt og blomster, Xarel·lo tilfører struktur, fylde og mineralitet, mens Parellada giver elegance og en livlig syre. Kombinationen skaber en harmonisk og velafbalanceret mousserende vin med både friskhed og kompleksitet.
I glasset fremstår Serendipia Cava Brut Reserva Organic med en lys strågul farve og en fin, vedvarende mousse. Duften byder på citrus, grønne æbler, pære og hvide blomster, ledsaget af noter af brioche, ristede mandler og et strejf af honning. Smagen er frisk, sprød og elegant med en flot balance mellem moden frugt, livlig syre og en mineralsk afslutning, mens de fine bobler giver vinen en cremet og harmonisk tekstur. Resultatet er en Cava med langt større kompleksitet, end prisen normalt antyder, og et glimrende alternativ til mange langt dyrere mousserende vine.
