Albert Bichot Chassagne-Montrachet Premier Cru “Vide Bourse” 2022

Albert Bichot Chassagne-Montrachet Premier Cru “Vide Bourse” 2022 er en stor hvid Bourgogne på 100 % Chardonnay fra en ganske særlig Premier Cru-mark i den sydlige del af Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet danner sammen med Puligny-Montrachet og Meursault hjertet af nogle af verdens mest berømte områder for Chardonnay.

Vide Bourse har en særdeles interessant placering. Marken ligger helt op til den legendariske Grand Cru Bâtard-Montrachet langs den gamle vej “Chemin de Couches”. Vide Bourse blev klassificeret som Premier Cru i 1974 og hører i dag til blandt Chassagne-Montrachets interessante Premier Cru-terroirs.

Jordbunden består hovedsageligt af ler og kalk med en stor mængde små sten. Det giver en veldrænet jordbund, hvor Chardonnay kan udvikle både koncentration og modenhed, samtidig med at den kalkrige undergrund bidrager med mineralsk spænding og friskhed. Kombinationen af fylde og mineralitet er netop noget af det, der kendetegner de store hvide vine fra Chassagne-Montrachet.

Druerne høstes udelukkende i hånden og sorteres omhyggeligt, inden de gennemgår en langsom og skånsom presning. Den alkoholiske gæring foregår på egetræsfade, hvorefter vinen får en lang modning på de fine gærrester.

Fadlagringen er en vigtig del af vinens karakter. Vinen ligger omkring 14-16 måneder på egetræsfade, hvor cirka 30-35 % er nye fade. Modningen på de fine gærrester giver Chardonnayen ekstra fylde, cremet tekstur og kompleksitet, mens de nye fade tilfører diskrete toner af vanilje, ristede nødder og krydderier. Andelen af nye fade er samtidig begrænset nok til, at frugten og det mineralske terroir fortsat står tydeligt frem.

2022 var en varm og solrig årgang i Bourgogne. Regn i juni hjalp vinstokkene gennem den efterfølgende tørre sommer, og Chardonnay opnåede flot modenhed samtidig med, at vinene kunne bevare en balancerende friskhed. Det passer særdeles godt til Vide Bourse, hvor årgangens generøse frugt kombineres med markens naturlige mineralitet.

Duften er elegant og kompleks med citrus, modne gule frugter og hvide blomster. Med luft kommer mere fyldige nuancer frem med nødder, smør, vanilje og fine krydderier.

Smagen er rig, koncentreret og cremet med flot volumen. Den modne Chardonnay-frugt giver bredde og intensitet, mens en mineralsk struktur og frisk syre sørger for balance. Fadlagringen mærkes med fine ristede og krydrede toner, men ligger elegant integreret i vinen.

Eftersmagen er lang og vedholdende med citrus, moden frugt, mineralitet og diskrete fadnoter.

Det helt særlige ved Vide Bourse er placeringen lige ved Grand Cru Bâtard-Montrachet. Sammen med håndhøst, den kalkrige jordbund og 14-16 måneders fadlagring får man en seriøs Premier Cru Chardonnay med både fylde, kompleksitet og klassisk Côte de Beaune-finesse.