Signé Bourgogne Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut

Signé Bourgogne Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut er en elegant og karakterfuld mousserende vin fra det berømte Bourgogne i Frankrig. Her får man en klassisk fransk Crémant, hvor fine bobler, flot frugtkoncentration og en frisk, mineralsk karakter skaber en harmonisk og raffineret smagsoplevelse.

Bourgogne er verdenskendt for sine store vine på Pinot Noir og Chardonnay, men området har også en lang tradition for fremstilling af mousserende vine. Crémant de Bourgogne produceres efter den traditionelle metode, præcis som Champagne, hvor andengæringen foregår direkte i flasken. Det er denne metode, der skaber vinens fine bobler og bidrager til dens elegante struktur.

Det særligt interessante ved denne vin er betegnelsen Blanc de Noirs, som betyder »hvid af blå druer«. Vinen fremstilles af blå druesorter, der presses nænsomt, så mosten kun får minimal kontakt med drueskallerne. På den måde opnår man en lys mousserende vin, selvom druerne oprindeligt har mørke skaller.

I Bourgogne er Pinot Noir og Gamay de klassiske blå druesorter til denne type Crémant. De bidrager med en mere fyldig og vinøs karakter, hvor den friske frugt kombineres med en flot struktur og elegant kompleksitet.

Efter den første gæring gennemgår vinen sin anden gæring på flaske. Herefter lagrer den på de fine gærrester, hvilket er med til at udvikle en mere cremet mundfornemmelse og fine aromaer af brioche, friskbagt brød og ristede nødder. Denne proces er en vigtig del af den traditionelle fremstilling af Crémant de Bourgogne.

I glasset fremstår Signé Bourgogne Blanc de Noirs Brut med en flot lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er elegant og indbydende med noter af modne æbler, saftige pærer, citrusfrugter og hvide blomster, ledsaget af fine strejf af røde bær, brioche og ristede mandler.

Smagen er frisk, fyldig og harmonisk med en flot balance mellem den modne frugt og den levende syre. Her finder man nuancer af sprøde æbler, citrus, modne pærer og diskrete røde bær, som suppleres af en behagelig cremethed og fine brødagtige toner fra flaskegæringen.

Blanc de Noirs-stilen giver vinen en ekstra dimension af fylde og struktur, som gør den både elegant og karakterfuld. Samtidig sørger den friske syre og de fine bobler for, at vinen bevarer sin lethed og finesse.

Eftersmagen er lang, ren og forfriskende med vedvarende noter af citrus, moden frugt og et diskret strejf af brioche.

Signé Bourgogne Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut er et spændende alternativ til Champagne. Her får man en mousserende vin fra Bourgogne, fremstillet efter samme traditionelle metode, hvor elegante bobler, flot frugt og en raffineret struktur går op i en højere enhed.

En flot og harmonisk Crémant de Bourgogne med masser af karakter, finesse og klassisk fransk elegance.

Fakta om vinen