Quinta do Noval Late Bottled Vintage Unfiltered 2019 er en imponerende og koncentreret årgangsportvin fra den berømte Douro-dal i Portugal. Her får man en portvin med masser af dybde, intens mørk frugt og en elegant tanninstruktur, fremstillet efter nogle af de samme traditionelle principper som husets eftertragtede Vintage Port.

Quinta do Noval er et af Portugals mest anerkendte portvinshuse med en historie, der kan spores tilbage til 1715. Vinhuset ligger i hjertet af Douro-dalen nær Pinhão og er især berømt for sine store Vintage Ports, herunder den legendariske Quinta do Noval Nacional.

Det særligt interessante ved denne LBV er betegnelsen Single Vineyard. Hvor mange portvine fremstilles af druer fra flere forskellige vingårde, kommer alle druerne til denne vin fra Quinta do Novals egne vinmarker. Det giver huset mulighed for at bevare en tydelig forbindelse mellem vinens karakter og det særlige terroir omkring ejendommen.

Vinen fremstilles af traditionelle portugisiske blå druesorter, heriblandt Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinto Cão. Disse druer bidrager med intens frugt, dyb farve, aromatisk kompleksitet og den tanninstruktur, som gør kvalitetsportvin velegnet til længere lagring.

Vinmarkerne ligger på Douro-dalens stejle, skiferholdige skråninger, hvor det varme klima og den næringsfattige jordbund giver druer med stor koncentration. Skiferen kan lagre varme i løbet af dagen, mens variationer i højde og soleksponering er med til at skabe forskellige modningsforhold.

Årgang 2019 var præget af en forholdsvis mild vinter og en tør vækstsæson. Sommeren bød på masser af sol, men temperaturerne var generelt mere moderate end under de kraftigste europæiske hedebølger. Det gav gode muligheder for at udvikle koncentrerede druer med en flot balance mellem moden frugt og naturlig friskhed.

Efter høsten bliver druerne traditionelt trådt med fødderne i store stenkar, kaldet lagares. Denne metode har været anvendt i Douro gennem generationer og gør det muligt at udtrække farve, aroma og tanniner fra drueskallerne på en effektiv, men samtidig nænsom måde.

Under gæringen tilsættes druesprit, som stopper gæringsprocessen og bevarer en del af druernes naturlige sukker. Resultatet er en kraftfuld og koncentreret portvin med en alkoholprocent på 19,5 %.

Efter gæringen lagres vinen i hele fem år på træfade, inden den aftappes. Det er væsentligt længere end traditionel Vintage Port, som normalt aftappes efter omkring to år.

Den ekstra fadlagring giver vinen mulighed for at udvikle en mere afrundet struktur, hvor de kraftige tanniner bliver bedre integreret, samtidig med at den intense mørke frugt bevares.

Men Quinta do Noval går et skridt videre!

Denne LBV aftappes nemlig uden filtrering. Det betyder, at vinen bevarer mere af sin naturlige struktur og koncentration, hvilket giver den et spændende potentiale for yderligere udvikling på flaske. Netop derfor omtales denne type portvin ofte som en slags lillebror til Vintage Port.

I glasset fremstår Quinta do Noval LBV 2019 med en imponerende dyb rubinrød farve og violette nuancer. Duften er intens og kompleks med noter af modne solbær, brombær, mørke kirsebær og saftige blommer, ledsaget af fine strejf af lakrids, kaffe, mørk chokolade og vilde urter.

Smagen er kraftfuld, fyldig og koncentreret med en flot balance mellem den modne frugtsødme, de strukturerede tanniner og den levende friskhed. Her finder man masser af mørke bær, solmodne blommer og kirsebær, som suppleres af diskrete krydderier og fine mineralske undertoner.

På trods af den imponerende koncentration fremstår vinen elegant og harmonisk. De modne tanniner giver en fast, men velintegreret struktur, mens den naturlige syre sørger for, at smagen bevarer sin friskhed og præcision.

Eftersmagen er lang, intens og vedvarende med noter af mørk frugt, lakrids, chokolade og fine krydderier.

Quinta do Noval LBV 2019 kan nydes allerede nu, men den ufiltrerede aftapning giver også mulighed for yderligere udvikling ved korrekt flaskelagring. Med tiden kan den intense frugt udvikle mere komplekse nuancer af tørrede frugter, krydderier og nødder.

Da vinen er ufiltreret, kan der med tiden dannes naturligt bundfald. Det anbefales derfor at lade flasken stå oprejst inden servering og eventuelt dekantere den forsigtigt.

En imponerende årgangsportvin fra et af Douro-dalens mest prestigefyldte vinhuse. Her får man druer fra én enkelt ejendom, traditionel fodtrædning, fem års fadlagring og en ufiltreret aftapning, som tilsammen skaber en LBV med stor dybde, karakter og lagringspotentiale.