Bourgogne er for mange selve definitionen på Pinot Noir, og når druerne kommer fra Côte d'Or, bevæger man sig ind i den mest eftertragtede del af regionen. Her, mellem de berømte vinbyer i Côte de Nuits og Côte de Beaune, skabes nogle af verdens mest elegante rødvine. Bourgogne Côte d'Or-appellationen er indført for at fremhæve vine, der udelukkende stammer fra dette særlige område, hvor kalkrige jorde, optimale eksponeringer og et køligt klima giver Pinot Noir en helt særlig finesse.

Domaine Philippe Girard er et familieejet vinhus med rødder i Bourgogne gennem flere generationer. Familien arbejder med stor respekt for vinmarkerne og lægger vægt på, at hver årgang skal afspejle områdets karakter. Druerne høstes først, når de har opnået optimal modenhed, og efter en skånsom vinifikation lagres en del af vinen på franske egetræsfade. Fadene er nøje afstemt, så de understøtter vinens struktur og kompleksitet uden at overdøve den rene Pinot Noir-frugt.

Vinen præsenterer sig med en flot rubinrød farve. Duften er klassisk Bourgogne med noter af modne kirsebær, hindbær og røde skovbær, som ledsages af viol, et strejf af skovbund, fine krydderier og diskrete toner af cedertræ og let ristede fade. Med lidt luft åbner vinen sig yderligere og viser en flot dybde, som gør hvert glas mere interessant end det foregående.

Smagen er elegant og velafbalanceret med en saftig frugt, en frisk syre og silkebløde tanniner, der giver vinen både struktur og længde. Den kalkholdige jordbund kommer til udtryk gennem en fin mineralitet, som løfter helhedsindtrykket og giver en ren, vedvarende afslutning. Det er en Bourgogne, hvor elegance er vigtigere end kraft, og hvor balancen er i centrum.

Bourgogne Côte d'Or er blevet en appellation, som mange vinelskere aktivt søger efter, fordi den giver en ekstra sikkerhed for druernes oprindelse. Samtidig er produktionen begrænset, og efterspørgslen på vine fra Côte d'Or er større end nogensinde. Det gør denne vin til et oplagt valg, hvis du ønsker at opleve klassisk Bourgogne fra områdets mest anerkendte vinbælte.

Hos VestVin er vi altid på udkig efter Bourgogne, der leverer høj kvalitet til en fornuftig pris, og Domaine Philippe Girard er et glimrende eksempel på netop det. Søger du en autentisk Pinot Noir med elegance, finesse og tydelig Côte d'Or-karakter, er denne vin et oplagt valg. Den vil begejstre både den erfarne Bourgogne-kender og den, der ønsker at tage de første skridt ind i en af verdens mest berømte vinregioner. Er du glad for klassisk Bourgogne, anbefaler vi, at du sikrer dig et par flasker, mens de stadig er på lager.