Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Flor de Pingus 2023 er Peter Sissecks ikoniske fortolkning af Ribera del Duero og regnes som en af Spaniens mest eftertragtede rødvine. Selvom den ofte omtales som "lillebroren" til den legendariske Pingus, er Flor de Pingus en vin med sin helt egen identitet og kvalitet. Druerne kommer fra gamle vinstokke, typisk mellem 35 og 60 år gamle, plantet omkring landsbyen La Horra i hjertet af Ribera del Duero. De kalk- og lerholdige jorde samt det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter giver druer med stor koncentration, flot mineralitet og en imponerende balance. Peter Sisseck arbejder efter økologiske og biodynamiske principper, hvor målet er at lade terroiret tale så rent som muligt gennem vinen.
Vinen er primært fremstillet på Tempranillo med en lille andel Garnacha. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de gæres i store trækar med naturlige gærstammer. Vinifikationen foregår så skånsomt som muligt for at bevare druernes finesse og områdets karakter. Efter gæringen lagres vinen på en kombination af nye franske egetræsfade og fade, der tidligere har været anvendt til Pingus. I årgang 2023 er andelen af nye fade omkring 20 %, hvilket giver en mere elegant og præcis fadpåvirkning, hvor frugten fortsat er i centrum. Vinen tappes uden klaring eller filtrering for at bevare maksimal dybde og kompleksitet.
2023 er en usædvanlig elegant årgang, hvor friskhed og finesse er i højsædet. Duften åbner med intense aromaer af solbær, brombær, sorte kirsebær og modne blommer, efterfulgt af viol, lakrids, grafit, kakao og diskrete ristede krydderier. Smagen er koncentreret og silkeblød med en imponerende ren frugt, fine tanniner og en levende syre, som giver vinen en fantastisk energi. Den lange eftersmag byder på mørke bær, mineralitet, krydderier og et elegant strejf af fransk eg. Flor de Pingus 2023 er en vin med stort lagringspotentiale, men den viser allerede nu en bemærkelsesværdig balance og charme, som gør den til en af de mest imponerende årgange i de senere år.
