Hvis du har rejst under sydens sol eller scrollet igennem de sociale medier de seneste somre, har du med garanti spottet flasken med det karakteristiske, sorte kryds. Den er på rekordtid blevet en af de absolut største rosé-succeser i verden, og du finder den i dag på alt fra hyggelige fortovscaféer to de mest populære restauranter. Maison Saint Aix har valgt en helt særlig strategi: de laver kun én eneste rosévin. Det dedikerede fokus har vist sig at være en genialitet, for de har ramt præcis den friske og ukomplicerede stil, som moderne vinelskere efterspørger. Resultatet er en vin, der respekterer sine franske rødder, men har en så indbydende appel, at man med det samme får lyst til et glas mere.

Hos Maison Saint Aix handler det nemlig om at indfange den ægte sydfranske livsglæde og samle folk om de gode øjeblikke. Vinhuset råder over et af de største og smukkest beliggende domæner i Coteaux d’Aix-en-Provence, hvor de år efter år formår at levere en tårnhøj kvalitet, man altid kan regne med. AIX er det perfekte eksempel på, hvordan man skaber en vin med masser af karakter, stor elegance og en helt krystalklar regional identitet.

Hemmeligheden bag vinens friske nerve skal findes i de franske bjerge. Markerne ligger i 400 meters højde, hvilket gør dem til nogle af de højest beliggende i hele Provence. Her sørger den kølige Mistral-vind og de mange solskinstimer for, at druerne får en helt optimal balance mellem moden frugt og masser af friskhed. Vinen er skabt på et klassisk blend af Grenache, Syrah og Cinsault. De ældre Grenache-stokke giver vinen krop og en rund, behagelig struktur, mentre Syrah og Cinsault tilfører den sprøde syre og den helt rigtige, tørre mineralitet.

I glasset præsenterer Aix Rosé 2025 sig med en flot, klar og utroligt sommerlig, lys lakserød nuance. Duften hopper nærmest op af glasset med charmerende noter af friske hindbær, modne skovjordbær og fersken, som smukt bakkes op af hvide blomster og et lille, forfriskende pift af citrus. Det er en utrolig ren og elegant aroma, der straks leder tankerne hen på solskin og varme dage.

Smagen er silkeblød, saftig og i fuldstændig balance. Den friske, levende syre bærer frugten flot igennem og efterlader munden med en læskende fornemmelse. Eftersmagen er lang, behagelig tør og afrundes af et lille, pirrende strejf af grapefrugt, som giver vinen kant. Det er en fantastisk alsidig rosé, der fungerer perfekt som velkomstdrink på terrassen, men som også sidder lige i skabet til lette sommerretter, skaldyr, sushi eller en god salat.