Du skal være over 18 år for at handle hos os
Er du over 18 år?
Santa Sofia Gioè Amarone della Valpolicella Classico 2016 – Magnum er kronjuvelen i Santa Sofias imponerende portefølje og en vin, der kun ser dagens lys i de absolut bedste årgange. Siden den første årgang i 1964 har Gioè været husets mest prestigefyldte Amarone, produceret i et meget begrænset antal flasker og kun når druerne lever op til de højeste kvalitetskrav. Årgang 2016 markerer samtidig 60-års jubilæet for Gioè-serien og regnes som en af de største Amarone-årgange i nyere tid. Magnumflasken på 1,5 liter giver vinen optimale betingelser for en langsom og harmonisk udvikling, hvilket resulterer i endnu større kompleksitet, finesse og lagringspotentiale.
Vinen stammer fra udvalgte vinmarker i hjertet af Valpolicella Classica, nordvest for Verona. Her ligger vinmarkerne på kalk- og lerholdige skråninger i 250-400 meters højde, hvor de nyder godt af varme, solrige dage og kølige nætter. Jordbunden er rig på kalksten og mineraler, hvilket tilfører vinen en flot spændstighed og elegance, mens de store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer en langsom modning af druerne. Resultatet er druer med høj aromatisk koncentration, perfekt modenhed og en naturlig friskhed, som er afgørende for en Amarone i verdensklasse.
Gioè fremstilles af de klassiske Valpolicella-druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter den manuelle høst udvælges kun de mest perfekte drueklaser, som lægges til tørring efter den traditionelle appassimento-metode i omkring fire måneder. I denne periode mister druerne op mod 40 % af deres vægt, hvilket koncentrerer sukker, syre, farve og aroma og giver den karakteristiske intensitet, som kendetegner stor Amarone. Efter en langsom gæring lagres vinen i flere år på store slavonske egetræsfade, hvor den udvikler en bemærkelsesværdig balance mellem frugt, struktur og elegance. Den afsluttende flaskelagring sikrer, at alle elementer smelter sammen i en harmonisk helhed, inden vinen frigives.
Duften er dyb, intens og utrolig kompleks. Først mødes man af modne sorte kirsebær, brombær, blommer og Amarena-kirsebær, hvorefter lag på lag af tørrede figner, rosiner, svesker og kandiseret frugt folder sig ud. Med lidt ilt udvikler vinen elegante nuancer af mørk chokolade, espresso, lakrids, cedertræ, læder, tobak og orientalske krydderier, ledsaget af balsamiske toner og et strejf af tørrede middelhavsurter.
Smagen er imponerende koncentreret, men samtidig silkeblød og præcis. Den modne frugt balanceres perfekt af en levende syre og silkefine tanniner, som giver vinen en bemærkelsesværdig elegance trods dens kraft. Lag på lag af mørke bær, kakao, krydderier, ristede nødder, kaffe og mineralitet leder frem mod en utrolig lang og vedvarende eftersmag, hvor nye nuancer bliver ved med at udvikle sig i glasset.
Santa Sofia er et af Valpolicellas mest historiske og respekterede vinhuse. Familien Begnoni har produceret vin i generationer, og siden 1967 har de haft til huse på den ikoniske Villa Santa Sofia – et renæssancepalæ tegnet af den berømte arkitekt Andrea Palladio. Vinhuset er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor traditionelle metoder kombineres med moderne præcision. Produktionen er bevidst begrænset, og der arbejdes med lave udbytter, manuel høst og stor respekt for områdets terroir. Det har gjort Santa Sofia til en af de producenter, som mange betragter som en reference inden for klassisk Amarone.
Santa Sofia Gioè Amarone della Valpolicella Classico 2016 – Magnum er en vin, der forener kraft, elegance og en næsten uendelig kompleksitet. Den viser med al tydelighed, hvorfor Amarone hører til blandt Italiens største vine, og hvorfor Santa Sofia gennem årtier har været blandt de mest anerkendte producenter i Valpolicella. I magnumformat udvikler vinen sig endnu langsommere og mere harmonisk, hvilket gør den til et oplagt valg for samlere, særlige mærkedage eller enhver, der ønsker at opleve Amarone på absolut højeste niveau.
