Santenay Premier Cru La Comme – Domaine Capuano-Ferreri 2022

Santenay Premier Cru La Comme 2022 fra Domaine Capuano-Ferreri er en flot og karakterfuld rød Bourgogne fra den sydlige del af Côte de Beaune. Her får man klassisk Pinot Noir fra en anerkendt Premier Cru-mark, hvor elegance, koncentration og en flot mineralsk struktur går hånd i hånd.

Domaine Capuano-Ferreri er et familieejet vinhus med cirka 8 hektar vinmarker fordelt mellem Côte de Beaune og Côte Chalonnaise. Vinhuset arbejder med stor respekt for Bourgognes traditionelle vinfremstilling, hvor vinmarkens karakter og druernes naturlige kvaliteter skal komme tydeligt til udtryk. Produktionen er forholdsvis begrænset, og der lægges stor vægt på arbejdet i vinmarkerne og en nænsom behandling af druerne.

Premier Cru-marken La Comme ligger i den nordlige del af Santenay, tæt på grænsen til Chassagne-Montrachet. Det er en interessant beliggenhed, da marken nyder godt af de kalkholdige jordbundsforhold, som kendetegner denne del af Côte de Beaune. Jordbunden består af kalksten og ler, hvor kalkstenen bidrager til vinens friskhed, mineralitet og finesse, mens lerindholdet giver ekstra fylde, struktur og koncentration.

Santenay er generelt kendt for at fremstille Pinot Noir med lidt mere kraft og struktur end flere af de nordligere kommuner i Côte de Beaune. På de bedste Premier Cru-marker kombineres denne karakter med en elegant frugtprofil og en flot balance, hvilket gør vinene særligt interessante for dem, der søger klassisk Bourgogne med både dybde og personlighed.

Vinen fremstilles på 100 % Pinot Noir, og druerne høstes i hånden for at sikre en skånsom behandling og mulighed for sortering. Efter høsten gennemgår druerne en traditionel vinifikation med fokus på at bevare den naturlige frugt og vinmarkens individuelle udtryk.

Herefter modnes vinen på franske egetræsfade, hvilket bidrager til at udvikle vinens struktur og kompleksitet. Fadlagringen tilfører diskrete krydrede nuancer og hjælper med at afrunde tanninerne, samtidig med at den fine Pinot Noir-frugt bevares. Det er netop balancen mellem frugt, syre, tanniner og fad, som er afgørende for at skabe en harmonisk og elegant Premier Cru.

Årgang 2022 regnes generelt for en særdeles vellykket årgang i Bourgogne. Vækstsæsonen var præget af varme og solrige forhold, hvilket gav druer med flot modenhed og koncentration. Samtidig bevarede mange vine en imponerende friskhed, og resultatet er en årgang, hvor generøs frugt og klassisk Bourgogne-elegance går smukt sammen.

I glasset fremstår vinen med en flot rubinrød farve. Duften byder på modne kirsebær, hindbær, skovjordbær og røde ribs, ledsaget af fine florale nuancer af violer og diskrete strejf af skovbund, krydderier og egetræ. Efter lidt tid i glasset udvikler duften sig yderligere med mere komplekse toner af mørkere bær, tørrede urter og en let mineralsk karakter.

Smagen er fyldig, saftig og elegant med en flot koncentration af modne røde bær. Den friske syre giver vinen liv og præcision, mens de fine, velintegrerede tanniner tilfører struktur og dybde. Fadlagringen understøtter frugten med diskrete krydrede toner uden at dominere, og den harmoniske balance giver en vin med både kraft og finesse.

Eftersmagen er lang og nuanceret med vedvarende noter af kirsebær, hindbær, fine krydderier og en elegant mineralsk afslutning.

Det særligt interessante ved denne vin er kombinationen af den anerkendte Premier Cru-mark La Comme, den flotte 2022-årgang og Domaine Capuano-Ferreri's traditionelle tilgang til vinfremstilling. Her får man en Bourgogne, som både har den modne frugt og fylde, mange efterspørger, men samtidig bevarer den elegance og præcision, som gør Pinot Noir fra Côte de Beaune så eftertragtet.

En fremragende mulighed for at opleve Santenay Premier Cru fra en spændende producent, hvor kvaliteten i vinmarken og det klassiske Bourgogne-håndværk er i centrum.