Chassagne-Montrachet Cuvée Prestige 2024 – Domaine Capuano-Ferreri

Chassagne-Montrachet Cuvée Prestige 2024 fra Domaine Capuano-Ferreri er en eksklusiv og karakterfuld hvid Bourgogne fra den prestigefyldte Côte de Beaune. Her får man en stor Chardonnay med imponerende fylde, elegant mineralitet og en flot kompleksitet, hvor modne frugter, franske egetræsfade og den karakteristiske kalkholdige jordbund skaber en harmonisk og raffineret vinoplevelse.

Domaine Capuano-Ferreri holder til i Santenay i den sydlige del af Côte de Beaune. Vinhuset råder over vinmarker i flere af Bourgognes anerkendte appellationer, herunder Santenay, Mercurey, Beaune, Pommard og Chassagne-Montrachet. Her arbejdes der med respekt for de klassiske burgundiske traditioner, hvor den enkelte vinmarks karakter spiller en afgørende rolle.

Cuvée Prestige er en af vinhusets mest ambitiøse hvidvine og fremstilles på 100 % Chardonnay fra Chassagne-Montrachet. Druerne kommer fra tre parceller, som ligger tæt på nogle af områdets berømte Premier Cru-marker. To parceller grænser op til Morgeot, mens den tredje ligger ved Vergers med udsigt mod den legendariske Montrachet Grand Cru.

Det er netop denne placering, der gør vinen særligt interessant. Chassagne-Montrachet er verdenskendt for sine store hvide Bourgogne-vine, hvor den kalk- og lerholdige jordbund giver Chardonnay mulighed for at udvikle en imponerende kombination af koncentration, finesse og mineralitet.

Efter høsten presses Chardonnay-druerne nænsomt, hvorefter mosten gæres under kontrollerede forhold. Vinen lagres efterfølgende på franske egetræsfade, hvor fadmodningen bidrager med ekstra dybde, struktur og kompleksitet.

Cuvée Prestige er traditionelt lagret med omkring 30 % nye egetræsfade, mens resten består af brugte fade. Kombinationen giver en flot balance, hvor de nye fade tilfører fine noter af vanilje, ristede nødder og krydderier, mens de brugte fade lader druernes naturlige frugt og områdets mineralske karakter komme tydeligt frem.

Fadlagringen er med til at udvikle vinens fyldige og næsten cremede struktur, som er et af de store kendetegn ved klassisk hvid Chassagne-Montrachet.

Årgang 2024 i Bourgogne var præget af en udfordrende vækstsæson med køligere og fugtigere forhold. For Chardonnay har det givet mulighed for vine med en levende syre og en mere klassisk, frisk stil, hvor elegance og præcision spiller en vigtig rolle.

I glasset fremstår Chassagne-Montrachet Cuvée Prestige 2024 med en flot gylden farve og fine grønlige nuancer. Duften er kompleks og indbydende med noter af modne pærer, hvide ferskner, citrusfrugter og gule æbler, ledsaget af fine strejf af ristede hasselnødder, vanilje, brioche og diskrete krydderier.

Smagen er fyldig, koncentreret og elegant med en flot balance mellem den modne frugt, den cremede struktur og den friske syre. Her finder man nuancer af saftige pærer, modne ferskner, citrus og fine nøddeagtige toner, som suppleres af et elegant præg fra egetræsfadene.

Den kalkholdige jordbund bidrager til vinens klassiske mineralske udtryk, mens den friske syre giver en flot spændstighed og sikrer, at vinen bevarer sin elegance trods den imponerende fylde.

Eftersmagen er lang, kompleks og vedvarende med fine noter af citrus, ristede nødder, moden frugt og en elegant mineralsk afslutning.

Chassagne-Montrachet Cuvée Prestige 2024 er en vin med både koncentration, finesse og et flot udviklingspotentiale. Den kan med fordel få nogle års yderligere flaskelagring, hvor frugten og fadnoterne vil få mulighed for at udvikle endnu større kompleksitet.

En imponerende hvid Bourgogne fra Domaine Capuano-Ferreri, hvor nogle af Chassagne-Montrachets eftertragtede vinmarker, klassisk fadlagring og Chardonnay-druens elegante karakter går op i en højere enhed. En vin med masser af dybde, flot struktur og den særlige finesse, som har gjort hvid Bourgogne berømt verden over.