Aylés Vino de Pago Red 2024

Aylés Vino de Pago Red 2024 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Aragón i det nordøstlige Spanien. Her får man en spændende spansk rødvin, hvor moden mørk frugt, flot koncentration og en elegant krydret karakter skaber en harmonisk vin med masser af personlighed.

Bag vinen står det familieejede vinhus Pago Aylés, som ligger syd for Zaragoza. Vinhuset drives af familien Ramón Reula og er kendt for at fremstille vine med respekt for områdets særlige terroir, hvor klima, jordbund og højtbeliggende vinmarker spiller en afgørende rolle.

Det særligt interessante ved Pago Aylés er vinhusets prestigefyldte klassifikation Vino de Pago. Denne betegnelse er en af Spaniens højeste kvalitetsklassifikationer og gives til særligt afgrænsede vingårde, hvor jordbund, klima og vinproduktion har en dokumenteret særpræget karakter.

I modsætning til de traditionelle spanske appellationer, som ofte dækker store geografiske områder, er Vino de Pago knyttet til én bestemt vingård. Det betyder, at vinens oprindelse og områdets særlige forhold er helt centrale for dens identitet.

Vinmarkerne hos Pago Aylés ligger i et kuperet landskab omkring 650 meter over havets overflade. Her er jordbunden præget af kalksten og ler, mens klimaet er kontinentalt med varme sommerdage og køligere nætter.

De store temperaturforskelle giver druerne mulighed for at udvikle en flot modenhed og koncentration, samtidig med at de bevarer den naturlige syre. Det er med til at skabe vine med både fylde, friskhed og en elegant struktur.

Aylés Red er skabt i en moderne spansk stil, hvor den modne frugt er i centrum. Kombinationen af områdets solrige klima og den høje beliggenhed giver en vin med en intens aromatisk karakter og en flot balance mellem kraft og elegance.

I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve og fine violette nuancer. Duften er intens og indbydende med noter af modne kirsebær, solbær, brombær og mørke blommer, ledsaget af fine strejf af lakrids, violer og varme krydderier.

Smagen er fyldig, saftig og harmonisk med en flot koncentration af mørke bær og modne blommer. Her finder man nuancer af solbær, kirsebær og brombær, som suppleres af diskrete krydrede undertoner og en behagelig rundhed.

Tanninerne opleves bløde og afrundede, mens den naturlige syre giver vinen friskhed og balance. Det skaber en rødvin, som både har den fyldige og modne karakter, mange forbinder med spanske vine, og samtidig en elegant struktur, der gør den utrolig behagelig at drikke.

Eftersmagen er lang og frugtrig med vedvarende noter af mørke kirsebær, modne blommer og fine krydderier.

Aylés Vino de Pago Red 2024 er et spændende eksempel på, hvor meget kvalitet og karakter man kan finde i Aragón. Her kombineres områdets varme klima med højtbeliggende vinmarker og et vinhus, der arbejder målrettet med at fremhæve druernes naturlige karakter.

En fyldig og charmerende spansk rødvin med masser af moden frugt, flot struktur og en elegant krydret afslutning. En vin, der viser, hvorfor Pago Aylés er et interessant navn på den moderne spanske vinscene.