Louis Latour Gevrey-Chambertin er en imponerende vin, der allerede i sin ungdom byder på en kompleks og indbydende aroma med kraftige noter af saftige kirsebær og skovbær. Disse frugtige dufte er harmonisk indhyllet i nuancer af jord, peber og mokka. Smagen er intens og præget af faste, lidt rå tanniner, frisk syre og koncentreret frugt, hvilket giver en lang og appetitvækkende eftersmag.
Denne vin egner sig godt til at blive nydt ung, især sammen med retter som coq au vin, boeuf bourguignon eller vegetarretter med svampe og rodfrugter. Den bør serveres ved en temperatur på 13-15°C for at fremhæve sin kompleksitet, og den har et udviklingspotentiale på op til 10 år fra høståret.
