Vincent Bachelet Meursault Le Clos du Cromin 2024

Vincent Bachelet Meursault Le Clos du Cromin 2024 er klassisk hvid Bourgogne fra en af verdens mest berømte kommuner for Chardonnay. Meursault ligger midt i Côte de Beaune, mellem Volnay mod nord og Puligny-Montrachet mod syd, og området har gennem generationer opbygget et ry for nogle af Bourgognes mest komplekse, fyldige og eftertragtede hvidvine.

Bag vinen står Domaine Vincent Bachelet, et familieejet domaine med omkring 17 hektar vinmarker fordelt over en imponerende række appellationer i Bourgogne. Familien arbejder blandt andet med marker i Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Pommard og Gevrey-Chambertin. Filosofien er klassisk burgundisk med stor respekt for den enkelte mark og et ønske om at lade terroiret komme så tydeligt til udtryk som muligt.

Le Clos du Cromin er en særlig lieu-dit i Meursault og ligger på Volnay-siden af appellationen. Vinen fremstilles på 100 % Chardonnay fra cirka 45 år gamle vinstokke, der vokser i den klassiske ler- og kalkholdige jordbund. De ældre vinstokke bidrager med naturligt lavere udbytte og koncentrerede druer, mens den kalkholdige undergrund er med til at give vinen den friskhed og mineralske spændstighed, der skaber balance til Meursaults naturlige fylde.

Arbejdet begynder allerede i vinmarken. Druerne høstes manuelt og sorteres både under høsten og igen ved ankomsten til vineriet. For de hvide vine bliver mosten efter presning klaret ved lav temperatur i rustfri ståltanke, inden vinifikationen og den efterfølgende modning fortsætter. Domaine Vincent Bachelet anvender egetræsfade til sine hvide vine, hvor lagringen typisk varer mellem 10 og 15 måneder, og den malolaktiske gæring finder sted under fadlagringen.

Det giver en stil, hvor Chardonnayens fylde og modne frugt får lov til at udvikle sig sammen med fadets mere komplekse nuancer, uden at vinen mister sin friskhed og mineralitet.

I duften finder man moden citrus, pære, gule æbler og hvid fersken kombineret med mere klassiske Meursault-nuancer af smør, ristede mandler, hasselnød og diskret ristet eg. Med luft kommer de mineralske toner tydeligere frem og giver modspil til den modne frugt og den cremede karakter.

Smagen er fyldig og koncentreret med en flot cremet tekstur, men samtidig med en levende syre, der holder vinen rank og præcis. Den modne Chardonnay-frugt følges af nødder, citrus, fine krydderier og en elegant mineralsk nerve. Fadet giver struktur og dybde frem for at dominere, og afslutningen er lang med en flot kombination af frugt, nødder og kalket mineralitet.

Det er netop denne balance, der har gjort Meursault til et af de helt store navne inden for hvid Bourgogne. Vinene kan have en imponerende rigdom og fylde, men de bedste eksemplarer bevarer samtidig friskheden og mineraliteten, så resultatet aldrig bliver tungt.

2024-årgangen af Le Clos du Cromin kombinerer derfor Meursaults klassiske generøsitet med Vincent Bachelets præcise og terroirtro stil. Kombinationen af cirka 45 år gamle vinstokke, manuel høst, den ler- og kalkholdige jordbund og den lange fadlagring giver en seriøs hvid Bourgogne med både dybde, finesse og kompleksitet.

Vincent Bachelet Meursault Le Clos du Cromin er kort sagt Meursault i klassisk stil: 100 % Chardonnay, gamle vinstokke, cremet struktur, elegant fadpræg og en mineralsk friskhed, der holder det hele i balance. En vin med stor intensitet allerede nu, men også med struktur og koncentration til at udvikle yderligere kompleksitet ved lagring.