Pfaffmann Lara Cuvée Grande Reserve

Pfaffmann Lara Cuvée Grande Réserve

Pfaffmann Lara Cuvée Grande Réserve er en af Karl Pfaffmanns absolutte top-rødvine og kommer fra Walsheimer Silberberg i Pfalz. Vinen er en kraftfuld cuvée på Cabernet Sauvignon og Merlot, hvor inspirationen tydeligt peger mod de klassiske Bordeaux-druer, men med sit eget tyske Pfalz-udtryk. Lara hører til Pfaffmanns Grande Réserve-serie og dermed blandt husets mest ambitiøse vine.

Walsheimer Silberberg ligger i Pfalz, et af Tysklands varmeste og mest solrige vinområder. Det forholdsvis varme klima giver særligt gode muligheder for at modne Cabernet Sauvignon og Merlot, som kræver mere varme end mange af de traditionelle tyske druesorter. Samtidig hjælper de køligere nætter med at bevare friskhed og balance i druerne.

Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, tanniner, solbær, mørke bær og krydrede toner, mens Merlot giver mere rundhed, moden frugt og en blødere tekstur. Kombinationen skaber en vin med både kraft og fylde, men også en flot afrundet og tilgængelig stil.

Lara er lavet som en rigtig Grande Réserve med lang fadmodning. Dokumentationen for tidligere årgange viser op til 24 måneders lagring på barriques. Den lange fadlagring giver vinen tid til at samle sig og tilfører ekstra kompleksitet med toner af cedertræ, røg, krydderier og ristede nuancer. Samtidig bliver tanninerne langsomt blødere og mere integrerede.

Duften er intens og mørk med solbær, brombær, mørke kirsebær og modne blommer. Efter lidt tid i glasset kommer flere lag frem med lakrids, krydderier, røg, cedertræ og et let jordet præg. Det er en vin med væsentligt mere koncentration og dybde end en almindelig tysk rødvin.

Smagen er fyldig, tæt og kraftfuld med masser af mørk frugt. Cabernet Sauvignon giver rygrad og struktur, mens Merlot sørger for rundhed og en mere fløjlsblød fornemmelse. Fadlagringen giver yderligere dybde og kompleksitet, og tanninerne er modne og markante uden at blive grove.

Eftersmagen er lang og krydret med mørke bær, solbær, lakrids, røg og fine fadtoner. Kombinationen af den modne frugt og den lange fadmodning giver en vin med både koncentration, struktur og flot balance.

Lara Grande Réserve viser en helt anden side af Pfaffmann end husets klassiske hvide vine. Her får man Cabernet Sauvignon og Merlot fra Pfalz kombineret med seriøs barrique-lagring og en kraftig, mørk og koncentreret stil. Det er en vin med masser af dybde og karakter, som viser, hvor seriøse rødvine der kan fremstilles i det varme Pfalz-klima.